2008年 第5期 （总第 438 期）
文章来源：
发布日期：2008-08-20
卷首语
本刊特稿
政策规划
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）常见问题解答
特别报道
第二批国家农产品加工技术研发中心在京授牌
农业部副部长高鸿宾在“国家农产品加工技术研发中心”授牌仪式上的讲话
加快农产品加工业发展 推进社会主义新农村建设
大力发展技术创新 加快提高竞争能力
行业综述
发酵工程在农产品加工上的应用
二氧化碳超临界萃取技术在辣椒深加工的综合应用
技术与装备
加工技术
马尾松花粉多糖硫酸酯化前后清除活性氧自由基能力的比较
脱水野菜加工技术的开发与研究
两种风味蔬菜的加工技术
几款风味茄子食品的加工方法
加工机械
国际食品机械科技发展的新趋势
农产品安全
速冻食品的安全与质量控制
农产品资源
真菌多糖及其生理功能
灵芝与灵芝孢子的保健作用
信息服务
产业经济
中国杂粮产业出现新的发展态势
中国豆制品产业发展状况和发展趋势
营销策略
“王老吉”品牌营销创新术
食品行业呼唤赢利模式创新
科技动态
江西培育成功中国首个食用菌航天新品种
日本利用海藻作饲料添加剂
国内首个风味指纹分析实验室建成
澳大利亚培育出“魔法苹果”切开不变黄
中国科学家分离出控制水稻产量基因
地区动态
云南省农产品加工业发展情况报告
饮食与健康
夏季科学平衡饮食
炎夏鲜蔬——空心菜
合理膳食十字经
专家答疑
国家储备冻肉储存冷库资质条件要求是什么？
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