卷首语 

本刊特稿 

政策规划 

农业部正式启动农产品质量安全保障行动 
《营养强化食用油国家标准》正式实施 
《营养强化大米》国家标准将颁布 
食品包装规范规定酒类包装空隙率不得超过百分之55

行业综述 

果酒中二氧化硫及其控制技术的研究进展 
红薯及红薯叶综合利用及深加工技术 
臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用 

技术与装备 

加工技术 

干燥方式对脱水菠菜质量特性的影响 
几种风味黄瓜的简易加工制作 

加工机械 

马铃薯淀粉的生产技术装备 

农产品安全 

有机磷及氨基甲酸酯类农药残留检测方法研究进展

农产品资源

苦菜的药理作用及产品开发
洋葱的营养保健功能和产品开发

信息服务

产业经济

中国蔬菜产业在快车道上发力
促进绿色食品又好又快发展
果品加工任重道远

营销策略

中小食品企业市场营销策略
农超对接：架起农产品流通的新桥
奥运营销“集结号”该如何吹

科技动态

美科学家培育出有史以来最美味番茄
南京水稻专家育出“最好吃大米”
海南冬繁成功脱毒马铃薯微型种薯

地区动态

北京都市型蔬菜产业多姿多彩 
贵州省打造全国最大绿茶生产基地 
重庆市建成农作物品种DNA比对数据库 
宁夏搭建全国枸杞质量安全的“保护伞” 
拉萨特色产业助农增收
新疆将成为中国最大优质葡萄原酒的生产基地 

饮食与健康

五谷杂粮——保健康
十种杂粮的科学吃法
八大果蔬保健康

专家答疑

如何去除水果蔬菜上残留的农药？
如何延长草莓保鲜期？ 
脱水蔬菜的如何加工？ 
新茶应该怎样贮存？ < 关闭 >