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2007年 第2期 (总第 293 期)

文章来源: 发布日期:2007-03-19
政策规划
农产品加工业“十一五”发展规划(下)
农产品加工业“十一五”发展规划2007实施要点

特别报道
高档白酒:烽火再现
2006年中国白酒10大数字

行业综述
葡萄酒人工催陈研究进展
白酒的分类、生产工艺及其营养价值
鲜食葡萄贮藏与保鲜的影响因素及方法概述

加工技术
葡萄酒发酵和陈酿过程中芳香物质变化规律研究
微型米酒的生产工艺
柠檬果酒的生产工艺

加工机械
中国小型啤酒酿造设备发展现状
电子酒柜悄悄走入中国家庭
澳大利亚推出葡萄酒新包装

农产品安全
影响食品安全的因素及对策分析

经济纵横
世界各葡萄酒生产大国纷纷推出新酒标
广告禁令将重创泰国葡萄酒业
英国将成为欧洲头号葡萄酒消费国
美国高价葡萄酒销量迅猛增长
新西兰黑比诺葡萄酒前景光明
2010年中国保健酒市场容量将突破130亿元

营销策略
礼品酒市场:成功运作六步走
2007年黄酒突围的五大疑问

科技动态
美国科学家:酒量大小由基因决定
澳大利亚发现瓶装葡萄酒发育不需氧气
日啤酒商造出世界首款牛奶啤酒
美国Vinfolio公司推出免费自动葡萄酒评估系统
山东农业大学研发出啤酒酿造新原料
新型密码防伪瓶盖技术问世

地区动态
蓬莱:葡萄酒酿酒师协会成立
西安成为冰葡萄酒新产区
广东米酒独树一帜
河南:豫酒谋求报团打天下
贵州立法禁收“开瓶费”
茂名开展专项行动打击假酒
惠州21家酒类企业签署诚信承诺书
河北八家老字号 半数为白酒品牌
烟台葡萄酒年产量近2亿升

饮食与健康 
如何判断葡萄酒是否变质
如何鉴别白酒的优劣
白酒不宜代替料酒
果酒健康饮用须知
果、露酒消费小常识
啤酒种类与适宜人群
如何品味啤酒的优劣?

专家答疑
为什么红酒换瓶会影响口感与香气?
什么是低度发酵酒
开胃酒和佐餐酒有何区别
啤酒喷涌的原因
 
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