2007年 第7期 （总第 308 期）
文章来源：
发布日期：2007-10-24
1 果蔬加工
果胶酶对芦荟凝胶汁澄清效果的研究.
苹果贮藏中水心消失速率的研究
山楂枸杞菊花甘草中总黄酮含量的分析及其复合保健饮料研制
无机陶瓷膜及其在果汁加工中的应用
2粮油加工
小麦淀粉的超高压糊化研究
马铃薯氧化淀粉对速冻汤圆食用品质的影响
响应面法优化酶法提取麦麸膳食纤维工艺
3畜禽加工
盐水鸭加工过程中滋味成分变化研究
微波加热杀菌对牛乳品质的影响
4其他综合
山楂片中二氧化硫脱除方法的研究
SPSS统计软件在食品科研建模中的应用
蔷薇红景天中原花青素提取与纯化研究
微波真空干燥技术及其在农产品加工中的应用
食品中甲醛的来源与控制
铁、锰对微囊藻生长及产毒的影响
< 关闭 >
