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征稿启事

2006年 第3期 （总第 280 期）

文章来源： 发布日期：2006-11-25
1 卷首语
5 政策规划
商务部发布《农产品出口“十一五”发展规划》
10 专家论坛
我国肉类加工业的现状与发展趋势
16 示范企业和基地
第一批全国农产品加工业示范企业名单（下）
18 特别报道
《肯定列表制度》及其标准的制定（下）
24 加工技术
酸肉发酵方式的比较研究
肉制品常见问题分析及解决建议
牛肉干的生产工艺
腊肉制品加工
32 科技动态
美国FDA首次批准火腿等肉制品加入病毒杀菌
最新研究发现——猪肉质量和pH值有关
含鱼肉成分的猪肉近期在美国问世
我国“冷却肉”加工关键技术取得突破
34 经济纵横
我国猪肉出口形势严峻
从大米的消费变化看市场走势
我国农产品出口发生四大变化
今后五年全球食用油用量将增长27%
韩国大麦饮料市场发展潜力巨大
37 展会信息
2006韩国国际食品博览会
38 营销策略
香肠类产品市场分析及营销对策
41 地区动态
陕西果汁果肉饮料类新标准基本完成
武汉海关将为农产品出口提供“绿色通道”
新疆牛羊肉产销两旺
湖南株洲：快速检测“瘦肉精”有新法
新疆兵团：我国首条与国际接轨的葡萄包装生产线建成
江苏南通提前监管两大佳节食品安全
吉林玉米产业海外寻觅发展空间
44 农产品安全
肉类食品安全问题分析及对策
48 农产品资源
燃料乙醇——可持续发展的绿色能源
50 行业综述
发酵肉制品研究进展
54 饮食与健康
八大菜系 各有各的营养
58 加工机械
淋水式杀菌技术在软袋包装食品杀菌中的优势
日本研制推出食品包装功能纸新品
我国13类食品加工、包装机械有待开发
中国奶业新型乳品包装设备实现了国产化开发
冷冻分割肉保鲜新包装——拉链式包装
62专家答疑
国内外牛肉嫩化技术主要有哪些？
如何解决肉类制品的退色问题？
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